사과 속 노란 부분은 꿀이 아니에요

사과를 자르면 노르스름하고 투명한 부분이 보일 때가 있습니다.
이 부분을 '꿀사과'라고 부릅니다.
마치 사과 안에 꿀을 넣은 것처럼 보이기 때문입니다.

이 부분이 넓을수록 더 달다고 생각하는 사람들이 많습니다.
하지만 이곳에 진짜 꿀이 들어 있는 것은 아닙니다.

이 노란 투명한 부분의 정체가 뭘까요?
과학자들이 찾아냈습니다.
이 부분은 사과의 세포가 변한 것입니다.

사과가 잘 자라면서 세포들이 자연스럽게 변하는 것입니다.
꿀처럼 보이지만 실제로는 세포 조직의 변화입니다.
이렇게 변한 사과가 더 달고 맛있는 경우가 많습니다.