시든 채소 살리는 방법

냉장고에 있던 상추나 시금치가 시들었을 때가 있습니다.
이때 따뜻한 물에 담그면 좋습니다.

채소는 수확한 후에도 계속 물을 잃어버립니다.
그래서 시들게 됩니다.

따뜻한 물에 채소를 넣으면 어떻게 될까요?
세포가 빠르게 물을 마시게 됩니다.
15분 정도면 아삭한 맛이 돌아옵니다.

시든 채소를 살리려면 온수를 써 보세요.
채소가 다시 신선해집니다.